安徽清明特色美食——蒿子粑粑

2018年04月05日 09:55 来源: 中国天气网安徽站 编辑:梁杰

蒿子粑粑是安徽六安地区的一种特色小吃,以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成,口感...

“呦呦鹿鸣,食野之蒿。”古人对于蒿子最早的文字记载,甚至可以追溯到《诗经》。...

用开水将蒿叶焯一下可去苦味,过冷水冲凉,拧干,以此法除去大量的墨绿色汁水和细...

这位阿姨正把腊肉切碎倒入锅中炼油。这时炉火要大,这样翻炒出的腊肉才会更香。(...

将炒熟的腊肉和切好的香葱、生姜一起倒入锅中炒成腊肉馅。(图/文 徐雅莲)

将炒熟后的腊肉馅和邻锅里已炒熟的米粉进行搅拌,并加入水和少许盐。(图/文 徐...

将篙子和米粉腊肉等配料倒在一起用力搅拌均匀,这时候需要点力气的。这时青绿的葱...

打湿手将拌好的馅子捏成团子后,双手合并用力压扁成饼状。(图/文 徐雅莲)

将捏好成形的蒿子粑粑贴入锅中用铁锅烘烤几十分钟,少油小火慢煎,待两面金黄后,...

刚出锅的蒿子粑粑咬一口,软软糯糯,外皮焦香,是和艾草独特香味完美结合。传说古...

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安徽清明特色美食——蒿子粑粑

蒿子粑粑是安徽六安地区清明时节的一种特色小吃,以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成,口感香脆,味鲜色美。

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