白露到!快来安徽歙县看令人心跳的打核桃!
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“白露到,竹竿摇,满地金,扁担挑”。每年白露一过,安徽歙县三阳镇、杞梓里镇、金川乡大大小小的山坡上,就会出现成千上万挥舞竹竿、扛着麻袋的村民打山核桃的壮观景象,每个人脸上都流露着丰收的喜悦。“好吃难打山核桃”,每年到了白露期间,因为山核桃树高大,而且长在山坡上,用竹竿敲打非常艰难,因此时有耳闻打山核桃坠树伤亡事件发生,所以有人说,满齿留香的山核桃是以血汗为代价的。山核桃被打落后,就要有人捡,落地的山核桃会隐藏在山坡的落叶杂草间,捡山核桃的妇女们不仅要眼神好,而且需要全副武装。山核桃的果皮有毒,还能将皮肤染黑。山核桃果被送到家后,就要进行脱皮才能看到新鲜的山核桃籽。山核桃果的果皮被称作“蒲”,所以脱皮也叫“脱蒲”。经过脱皮筛选和晒干的山核桃籽,分量往往只有鲜果的五分之一。原来一颗颗美味的山核桃,经历如此“惊心动魄”的“人生”才能脱胎换骨!(策划/张宁 图/仰时威 文/周芮琪 徐雅莲)

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